PCR en análisis de alimentos
La PCR (Reacción en Cadena de la Polimerasa) ha sido una palabra muy sonada desde la pandemia ya que fue un método para la detección
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Grasas trans en los alimentos
El día 24 de marzo del 2023 se publicó en el Diario Oficial de la Federación (DOF) la adición del artículo 216 BIS a la
Prepara tus etiquetas para la Fase II de la Modificación a la norma oficial mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010
En marzo del 2020 se publicó la Modificación a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, con ella, llegaron múltiples cambios al etiquetado de alimentos y bebidas en México.
El USDA anuncia acción para declarar a la Salmonella como adulterante en productos de pollo crudo rellenos y empanizados
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del USDA (Departamento de Agricultura de EE. UU.) anuncia que declarará a Salmonella como adulterante en productos de pollo
Nuevas modificaciones a la NOM-127-SSA1-2021 Agua para uso y consumo humano. Límites permisibles de la calidad del agua.
El 2 de mayo de 2022 se publicó en el DOF la NORMA Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-2021 Agua para uso y consumo humano. Límites permisibles de la calidad
¿Cómo se diseñan los estudios de vida de anaquel?
Es relativamente sencillo servir un plato apetecible y saludable en un restaurante, en el sentido que el comensal lo consumirá inmediatamente, sin embargo, cuando se
